燃情世界杯玩转烘焙创意来看看烘焙师们打造的世界杯创意烘焙

2022

卡塔尔世界杯

FIFA World Cup Qatar 2022

卡塔尔世界杯开幕式已经于

北京时间2022年11月20日正式举办

在体育竞技浓郁的氛围下

烘焙师们也忍不住大显身手

将世界杯主题融入烘焙创意

一起来欣赏一下吧~

世界杯创意蛋糕作品

FIFA World Cup Qatar

每一款蛋糕都将世界杯的元素融入得惟妙惟肖~既好玩又好看，还好吃。

学不会没关系，这里顺便给大家推荐几款简单易学的小西点，熬夜看球赛别忘了补足能量，赶紧学起来吧~

足球海绵蛋糕

材料：鸡蛋3个、糖70克、低筋面粉115克、泡打粉1克、牛奶50克、黄油30克

1、足球蛋糕模刷油撒粉备用

2、牛奶加融化的黄油搅拌均匀，隔热水保温备用

3、蛋清加几滴柠檬汁，分三次加糖，高速打发至小尖角的干性发泡状态

4、加入蛋黄中速搅打均匀，筛入低筋面粉和泡打粉，翻拌至无干粉

5、取一勺蛋糊加入黄油牛奶搅拌均匀，顺着刮刀倒回蛋糊中翻拌至细腻有光泽

6、倒入模具中，轻轻震两下，155℃烤25分钟，取出轻松倒扣出模

7、白巧克力68克加12克椰子油隔热水融化，挤适量在模具中，加入烤好放凉的蛋糕，冷冻30分钟后定型取出，用融化的黑巧克力画出足球图案。可可爱爱的足球蛋糕就做好啦

足球黄油曲奇

材料：低筋面粉100克、无盐黄油50克、糖粉30克、全蛋液13克、可可粉3-4克

1、软化的黄油加糖粉搅拌均匀，加入蛋黄搅拌均匀

2、加入低筋面粉翻伴成面团

3、分出约75克做成棕色面团

4、加入3-4克可可粉，切拌按压均匀，可可面团分成24个小面团，原色面团分成40个小面团

5、按照足球的规律来摆，按压一下，印出圆形，快速移动到烤盘，150摄氏度，烤15分钟即可

足球汉堡

材料：面包粉 250克、淡奶油 50克、水 125克、糖 30克、盐 3克、耐高糖酵母 3克、黄油 10克、奶粉 10克、黄瓜 一根、蔬菜蛋黄酱 适量、鸡蛋 两个、番茄 1个

步骤

1、将淡奶油、水、糖放入厨师机中，加入面包粉、奶粉和酵母粉

2、启动低速搅拌至无干粉转中高速搅打至可以拉出粗膜的程度放入黄油和盐。

3、继续搅打出手套膜

4、25-28度之间一次醒发至两倍大

5、取出面团轻拍排气

6、将面包分成十二份，滚圆

7、收口朝上放入足球模具中

8、放入烤箱35度左右醒发至九分满，没有蒸烤箱要在烤箱里放一杯开水制造湿度

9、醒发好将模具取出，烤箱180度预热

10、模具表面盖一个烤盘，放入烤箱中层

11、烤18分钟后取出

12、将小面包倒在晾网上晾凉保存

13、温热的时候就可以做汉堡，切开

14、放上自己喜欢的酱和蔬菜鸡蛋等就可以吃啦

小贴士

表面盖烤盘底部平整花纹立体。吃不完的面包晾凉装保鲜袋保存，尽快食用

GOAL！加油世界杯！

如果你也喜欢西点

也想学习制作精致美味的蛋糕

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