世界杯菜单丨巴拿马粽子

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书归正传，巴拿马上一场比赛对阵英格兰，可以用惨败来形容。但是巴拿马主教练埃尔南·戈麦斯却因此圈粉无数。因为即使巴拿马上半场就丢了五个球，主教练的脸上依旧挂着灿烂又和蔼的微笑，这一个表现被网友纷纷赞赏。这是巴拿马历史上第一次跻身世界杯决赛圈，他们努力了80年。而主教练埃尔南·戈麦斯今年已经62岁，一生率领三支球队参加过世界杯，经历过四次枪击，从未放弃对于足球的热爱。他说：“是对足球的热情让我坚持下去。”对于这次世界杯之旅，戈麦斯说，自己希望带着巴拿马队有尊严的离开世界杯，“我们哪怕不出线，我们也有可能是赢家！” 网友们纷纷表示：“热爱足球的国度，踢得开心就好！

主教练埃尔南·戈麦斯，经历过四次枪击没放弃足球

巴拿马大家都不陌生，因为那个把南北美洲分开的巴拿马运河。这条连接太平洋跟大西洋的运河修建时候，有中国劳工数万名。遥想当年，他们在那里吃什么，生活习惯吗？

清朝时期到巴拿马务工的中国人

巴拿马运河有10%的全球货物从此运输

今天生活在巴拿马的近二十万华人应该有不少是160多年前劳工的后代吧，他们的存在也促进了两国饮食的交流，造成了巴拿马饮食文化中有着许多中国元素。巴拿马有粽子，不知道是不是当年华人传入的。他们的粽子使用一种经过特别加工、带有粘性的玉米粉做主要原料，配有鸡肉、牛肉、胡萝卜、土豆、椰蓉等，有的还要浇上牛肉汁，然后用新鲜的芭蕉叶包成扁方形。中国美食在巴拿马比较受欢迎，多为粤菜，什么凤爪，烧麦，皮蛋瘦肉粥，虾饺，豉汁排骨等等很多见。但去过的人讲，吃起来都过于甜，不纯粹。

巴拿马粽子

巴拿马餐厅的粤式早茶

巴拿马人多是西班牙跟印度的混血，文化上有着很浓的西班牙色彩。西班牙海鲜饭在这里也是多见的餐食，尽管文化多元，但巴拿马自己的餐饮风格很是比较突出的，他们以大米跟玉米为主食，巴拿马人餐后甜食不可或缺，中午饭随意，晚饭考究，不过，吃饭时间都偏晚。一个去那里公干的朋友讲，因为这个闹过笑话，当地人请吃晚饭，他们几个在酒店等待，都到了晚上七点了，对方也没有来接他们，而且没有电话，几个人感觉没戏了，吃了方便面。快九点了，当地朋友来到房间，邀请他们赴家宴。

巴拿马的西班牙海鲜饭

做为海滨国家，巴拿马的海鲜丰富，去过的朋友介绍说，野生龙虾一斤也就几十块人民币，比西瓜便宜。但这个价格适合自己在市场买来做，到餐厅吃的话，价格不菲。巴拿马的帝王蟹是全球最棒的之一，顺便讲一下，帝王蟹准确讲不是真正的螃蟹，它的蛋白质含量很高，微量元素丰富，中医认为，对肺结核病人的恢复很有效。

刚捕捞上来的帝王蟹

巴拿马去年跟我们有了外交关系，从报道看，他们的海鲜，热带水果，肉类等等有着很强的进入中国市场愿望，同时，他们的旅游观光也瞄上了中国，十几亿人的大市场，谁不期待啊，客观讲，巴拿马旅游资源是丰富的，中国菜在那里也有市场，未来时间里，我们应该更多地吃到他们的海鲜，也一定有机会到巴拿马旅游。

巴拿马“市场上的海鲜餐厅”，就是海鲜市场和餐厅在一起

巴拿马珍珠群岛

聊到巴拿马，很多人会联想到100多年前的巴拿马太平洋万国博览会，因为那是迄今为止中国参加的规模最大的，最成功的世博会，也是国内若干酒厂挂在嘴边的宣传资本。

1915年巴拿马世博会中国馆开幕合影

万国博览会的地点其实不在巴拿马，而是在美国旧金山。是美国国会为了庆祝巴拿马运河开航而举办的。那次有31个国家的20多万个产品参展，设有农业，工业，食品，园艺等11个展馆。由于美国政府承认了袁世凯的北京政府，中国方面专门为这次博览会成立了筹备巴拿马赛会事务局。国内企业尤其是酒类企业参展热情很高。那回博览会中国酒类企业有两个获得了最高奖项也就是甲等大奖章，他们是高粱汾酒跟张裕葡萄酒。看民国期间的并州新报的标题很过瘾，这样写，佳酿之誉，宇内交驰，为国货吐一口不平之气。

1915年，第14届世博会张裕获得金奖的四款产品

毕竟是100多年前的事情了，而且当时诸多企业是扛着五色旗去发展的，许多事实是不好考究的了。但这里跟大家聊的是，后来100年里，许多国内顶尖酒企都在大量宣传那次展会获得金奖，这个是事实。只是，那回的大奖是甲等大奖章，金奖只是4等奖。

“巴拿马博览会金奖”

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本期内容

文字：杨克

播音：杨克

录音/剪辑：杜若曦

排版：李白白

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